ブドウ糖液の作り方

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著者: Lewis Jackson
作成日: 12 5月 2021
更新日: 16 11月 2024
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飲み物や食べ物に良く使われている果糖ブドウ糖液糖について解説致しました。
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グルコースは単純な糖であり、生きた細胞にとって不可欠なエネルギー源です。通常は固体であり、化学実験室では一般的な試薬です。ブドウ糖は水に溶けやすいので、高校生や大学生はブドウ糖溶液をよく作ります。この実験では、溶液の濃度を決定するために必要な計算を示します。

    グルコース溶液の総質量を選択します。この例では、200グラム(g)の溶液を作りたいと想定しています。溶液中のグルコースと水の質量は合計200gになります。

    溶液中のグルコース濃度を確立します。この例では、10パーセントのグルコース溶液を作成するとします。グルコース溶液の濃度は、グルコースの質量を溶液の質量で割ったものになります。

    必要な溶液の質量とグルコースの濃度に基づいて、必要なグルコースの質量を決定します。 Mg / Ms = cここで、Mgはグルコースの質量、Msは目的の溶液の質量、cは目的のグルコース濃度です。 Mg / Ms = cなので、この例ではMg =(Ms)(c)=(200 g)(0.10)= 20gです。体重計で20gのグルコースを測定します。

    グルコース溶液の水の質量を計算します。溶液の質量は200gで、グルコースの質量は20gです。したがって、水の質量は180gです。スケールの上にビーカーを置き、ビーカーに180gの水を注ぎます。

    ステップ3で測定した20 gのグルコースを、ステップ4で準備した180 gの水に加えます。グルコースが完全に溶解するまでかき混ぜます。ソリューションの総質量は200gで、必要に応じて20g / 200g = 0.1 = 10パーセントの濃度になります。