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寒天は、ペトリ皿または「寒天プレート」の作成に使用される紅藻の細胞壁からの物質です。寒天は室温で固いゼラチン状の物質であり、バクテリアによって分解されないため、生物の培養と観察の理想的な基質となります。寒天が好ましいペトリ皿ですが、寒天が利用できない場合は、ゼラチンなどの他の成分を使用できます。一般的なキッチンの材料を使って、自宅で独自の代替寒天プレートを作ることができます。
手、カウンター、使用するすべての皿を徹底的に洗ってください。完全に無菌状態になることはできませんが、シャーレに細菌が混入しないように、できるだけ注意する必要があります。
4カップの冷水を4枚の風味のないゼラチンの封筒と鍋で混ぜます。小さじ8でかき混ぜます砂糖と4つの牛肉ブイヨンキューブ。
鍋を中火で弱火で加熱しながら、連続的に攪拌します。
混合物が沸騰したら火を止め、3〜5分間冷却します。滅菌ペトリ皿を、使い切るまで混合物の1/3で満たします。滅菌ペトリ皿がない場合は、カップケーキトレイにアルミ製カップケーキホルダーを置き、約1/3の液体を満たします。
寒天プレートを冷蔵庫に2〜3時間置き、ゼラチンを冷まして固めます。
寒天プレートを覆います。カップケーキカップを使用している場合は、鍋全体をラップで覆うか、各カップを別々の食品保存袋に入れます。ペトリ皿を使用している場合は、上蓋でそれぞれを覆います。 3日以内に寒天プレートを使用します。