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酸性という用語が食物に関連して使用される場合、酸味または苦味と考えられます。化学では、酸性とは、酸の特性を含むか、または酸の特性を持つことを指します。酸は腐食性であり、水素イオンを放出し、溶液中で7未満のpHを形成します。それでも、あなたの体を酸性にする食物はあなたが思うものではないかもしれません。食物があなたの体を酸性にするかどうかの決定は、それが体内で処理されるときに何が起こるかに基づいています。食物があなたの体を酸性にする程度は、食物によって異なります。
乳製品
牛乳は酸性であると考えられており、サワークリーム、ヨーグルト、アイスクリーム、さまざまなチーズ（カッテージチーズやパルメザンチーズなど）を含むさまざまな形をしています。牛乳に加えて、卵も酸性と見なされます。
魚
酸を生成するカテゴリーに適合する多くの魚がいます。これらには、マス、ハドック、タラ、ニシンが含まれます。
肉
肉はアミノ酸で構成されています。体内で処理されると、酸性とみなされます。肉は、牛肉、鶏肉から豚肉まであり、加工肉などの品目も含まれます。これらの例は、さまざまな未加工の形態の牛肉、さまざまな未加工の形態の鶏肉、七面鳥、豚肉です。加工肉にはサラミと昼食肉が含まれます。
ナッツ、穀物、マメ科植物
エンドウ、レンズ豆、ピーナッツはすべて酸性度を引き起こすマメ科植物であり、クルミは酸性度を引き起こすナッツです。酸性度を引き起こす穀物には、小麦、ライ麦、米、加工トウモロコシが含まれます。
お菓子
加工糖（黒糖を含む）と糖蜜は、体を酸性にする甘味料です。体を酸性にするお菓子には、ジャム、ケーキ、ミルクチョコレートなどがあります。人工甘味料も体を酸性にします。