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水は健康に不可欠です。水は体温を維持します。ジョイントを潤滑し、クッションをかけます。脊椎およびその他の組織を保護します。尿、汗、腸の動きによる無駄をなくします。消化と吸収を助けます。肌を健康的に保ちます。細胞レベルでは、水は電解質のバランスを維持し、栄養素を細胞に運び込んで細胞から排出します。プロテアーゼ（プロテイナーゼとも呼ばれる）と呼ばれる細胞酵素のグループは、アミノ酸を構築するために水を必要とします。体内の水分の損失または極端な減少は致命的です。
脱水の定義、原因、症状
人体には、年齢と体脂肪に応じて、45〜75パーセントの水分が含まれています。一般に、乳児と年少の子供の体には最大75％の水が含まれ、高齢者の体にはわずか45％の水が含まれます。水は、消化や老廃物の除去から細胞機能に至るまでの身体機能にとって重要です。わずかな脱水でも身体機能に影響を与えます。
脱水症は、身体が適切に機能するのに十分な水と電解質を持っていないときに起こります。 1.5パーセントという小さな水量損失が脱水を引き起こします。軽度の脱水は、気分、精神的透明度、エネルギーの変化を引き起こします。脱水のその他の症状には、疲労、頭痛、のどの渇き、低尿量、通常よりも暗い尿（レモネードの代わりにリンゴジュースの色）、口の乾燥、肌の紅潮、より速い呼吸と脈拍、めまいが含まれます。重度の脱水は、意識を失い、さらには死に至ることもあります。腎臓病は、熱による脱水のエピソードの繰り返しに関連しています。脱水は、運動中に心臓をより激しく働かせます。
特に暑い日や乾燥した日での激しい運動は、脱水症状を引き起こします。嘔吐や下痢を伴う病気も脱水症を引き起こし、特定の薬物療法も同様です。サーフィン、庭仕事、サイクリング、ウォーキングなどのそれほど激しい運動ではなく、脱水症状を引き起こす可能性があります。赤ちゃん、年少の子供、高齢者は、検出されない脱水症のリスクが高くなります。
塩脱水と細胞の健康
化学者にとって、「塩」とは、金属カチオン（陽イオン）またはアンモニウム（NH4+）陰イオンとイオン結合（負イオン）。しかし、ほとんどの人にとって、塩は塩化ナトリウムという特定の化合物を指します。多くの生命機能には、いくらかの塩、より具体的にはナトリウムが必要です。健康な成人の人体には、一般的に約250グラムのナトリウムが全身に広がり、血液、血漿、汗、涙、尿などの体液の濃度が高くなっています。
セルの内側と外側のナトリウムは、セル内の水分バランスを制御します。水は細胞膜を移動して、膜の両側の電解質比を均等にします。浸透と呼ばれるプロセスで、水は電解質濃度の低い領域から電解質濃度の高い領域に移動します。セルの外側の流体に含まれる塩が多すぎると、セルから出る水がセルの脱水を引き起こします。血流は過剰な水と電解質を運び去り、汗や尿として体から排出されます。
セルの外側の液体に含まれるナトリウムが少なすぎると、水がセルに流れ込みます。セルに水が入りすぎると、セルが破裂する可能性があります。ナトリウム、カリウム、その他のイオンを含む電解質は、特に心臓と脳での身体活動を制御する電気インパルスを伝達します。電解質レベルが低すぎると、これらの電気インパルスが遅くなり、停止することさえあります。
糖の脱水と細胞の健康
過剰な糖は、塩と同じ理由で部分的に脱水を引き起こします。糖の濃度が増加すると、細胞外の水が移動し、細胞外の糖の濃度が均等になります。細胞内の水の損失は細胞機能を低下させます。血流中の糖が多すぎると、膵臓がインスリンを放出し、糖が細胞に流入しやすくなります。砂糖は細胞にエネルギーを供給しますが、余分な砂糖は脂肪として保存されます。糖の代謝には水が使用され、身体が水を必要とすることが増えます。
細胞の健康のための適切な水分補給
のどの渇きは、脱水症が起こったことを示します。嘔吐を引き起こさないようにゆっくりと水分補給します。一定期間は少量の水を飲み、通常は水分補給に最適な冷たい水を飲もうとします。脱水のために塩水を飲むと、本質的に消化管細胞がナトリウムに浸かり、細胞の脱水が増加します。アルコール飲料やジュースやソーダなどの甘い飲み物は、水分補給には適していません。コーヒーと紅茶に含まれるカフェインは軽度の利尿作用がある可能性がありますが、これら2つのドリンクが脱水状態にあるかどうかを調べた研究結果は混合されています。
激しい運動が予想される場合は、運動を開始する前に水を飲んでください。運動の2時間前までに2〜3カップ（約600ミリリットル）の水を飲み、運動開始の15分前にさらに3/4〜1カップの水を飲みます。運動中は15〜20分ごとに水を飲んで水分補給を続けます。激しい運動が1時間以上続く場合は、脱水用の電解質と塩水を含む特別に処方されたスポーツ飲料を検討してください。運動が終了した後も水を飲み続けて、徐々に水分補給します。
水中毒：十分であるとき
まれではありますが、過剰で通常非常に速い水の消費は、低ナトリウム血症と呼ばれる状態を引き起こします。この状態は、体内の水分量によって血中ナトリウム濃度が135ミリモル/リットル（mmol / L）を下回ると発生します。最初の症状である吐き気は、胃が水分の過剰摂取を抑えることができないために発生します。