「大さじ」と表示される大さじは、料理のレシピでよく使用されるボリュームの単位です。米国の慣習システムでは、大さじ1杯と定義されています。液量オンスの半分に等しい。ただし、砂糖や塩などの粉末は、重量としてオンス（oz。）で測定されます。オンスを大さじに正確に変換するには、粉末の密度を知る必要があります。
1オンスに相当する29.6 mlの容量を分割します。大さじ1で体積を計算するために2で液体。大さじ1 29.6 / 2 = 14.8 mlに相当します。
リソースセクションで指定された表から粉末の密度を取得します。たとえば、黒糖の密度は1立方メートルあたり721 kgです。
粉末の密度を1,000で割り、ミリリットルあたりのグラムに変換します。この例では、黒糖の密度は721 / 1,000 = 0.721 g / mlです。
粉末の密度に大さじ1の体積を掛けます。大さじ1で粉末の質量を計算します。この例では、大さじ1。ブラウンシュガーは14.8 x 0.721 = 10.67 gに相当します。
28.35 g（1オンス）の重量を大さじ1杯の粉末の重量で割ります。オンスを大さじに変換します。この例では、1オンス。 28.35 / 10.67 = 2.6 tbspに相当します。