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ニンジン植物にはさまざまな種類があります。今日知っているオレンジのニンジンは、500年前にオランダで最初に栽培されたものです。
私たちが主に食べるオレンジ色の部分は主根と呼ばれていますが、緑の葉も食用です。ニンジンは、紫、赤、白、黄色のタイプもあります。
ニンジンの特徴
にんじんは、根が低くなるまで成長する根菜です。私たちが食べるにんじんは通常、水約88％、砂糖7％、タンパク質1％、繊維1％、灰1％、脂肪0.2％で構成されています。
ニンジンは主根にエネルギーを蓄えます。 ニンジンのサイズと形状は、ニンジンが育つ環境によって影響を受けます。
葉
ニンジンの葉は地上の高さで最大3.28フィート（1メートル）に達することがあります。 葉には葉緑素が含まれているため、緑色になります。植物の葉の特殊な細胞は光合成を担い、光合成は光、水、二酸化炭素をグルコースに変換してエネルギー、酸素、水に変換します。
葉は蒸散にも関与します。これは、水が根を介して受動的に吸い上げられ、葉を通って大気中に蒸発するときです。
その根
ニンジンの根は、ベータカロチンと呼ばれる色素から着色されます。人間がにんじんを食べると、ベータカロチンをビタミンAに変換します。ビタミンAは、健康な目、骨、歯、皮膚に不可欠です。ニンジンをあまりにも多く食べる人は、肌が黄色がかったオレンジ色になることがあります。これは カロテニア.
にんじんの根を半分に切ると、 木部 そして 師部。植物の周りのルート輸送糖の師部チャンネル。根はまた、木部と呼ばれる経路を介して、土壌から植物の残りの部分に栄養分と水を受動的に移動させます。
ペリサイクルは木部と師部を囲み、それを保護します。ニンジンの外側の部分は皮質と呼ばれ、より多くの師部で構成されています。
これは、長い冬の間にエネルギーの蓄えとしてニンジンを使用するための砂糖貯蔵エリアです。ニンジンの根には、皮質を取り巻く表皮があります。表皮は皮膚とも呼ばれ、根を保護し、小さな毛を介して水分を吸収します。
ニンジンの花
にんじんの種はどこから来るのだろうかと思ったら、夏にニンジンが作り出す花のきれいな白い花を見たことはありません。ニンジンの花は 花序、それは多くの小さな花が枝の間で葉のない状態で保持されるときの名前です。
各ニンジン植物には、最大1000個の小さな花が含まれます。 ニンジンの白い花は、ミツバチを引き寄せて受粉させます。にんじんの開花は、冬の寒さによって活性化されます。 春化。春が到来すると、温度の変化が成長を刺激し、ニンジンが開花モードに入ります。
ニンジンの苗
にんじんの苗は根と子葉から始まります。子葉は、苗を養うのに役立つ最初の葉の一種です。にんじんは私たちが呼ぶものを介して発達 地表発芽、これは子葉が光合成になり、最初の羽毛のように行動して、ニンジンに食物を提供するときです。
これは 下垂体発芽、それは光合成のために新しい羽が形成される間、それらがエネルギーのために使われるので、実生子葉が収縮するときです。
苗が成長するにつれて、葉の最初の羽毛が成長し、子葉は必要なくなります。顕花植物には2つの主要なクラスがあります。 単子葉 そして 双子葉。ニンジンは双子葉植物です。双子葉植物の際立った特徴の1つは、1つではなく2つの子葉を持つことです。
ニンジンの成長ガイドのヒント
ニンジンは、ゆるくて、豊かで、砂っぽいまたはローム質の土壌で最もよく成長します。固い土は、長いまっすぐな根を成長させる代わりに、ニンジンが異常な形状を形成する結果になります。種子は、成長するためのスペースを確保するために、2〜6インチ（50〜150ミリメートル）離して植える必要があります。
生育時間は環境要因と品種に影響されますが、種子が植えられてからニンジンを収穫する準備が整うには、通常約75日かかります。