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食用キノコの検索は、野生で育つ非常に多くの異なる種があるため、やりがいのある経験になる可能性があります。さらに、同じ種のキノコは、地域によって外観が異なる場合があります。したがって、有毒な品種は多くの場合食用菌類に似ているため、特定の食用種を識別することを学ぶことは重要なスキルです。通常、食べても安全と考えられているボレテeteは、ヨーロッパと北米で広く見られます。このタイプのキノコは、落葉樹と針葉樹の森林地帯で成長し、北米だけで200を超えるボレテ種があります。
色が通常茶色（おそらく赤のタッチ）であるboleteキャップを探します。ミズーリ州環境保護局によると、これらの菌類はしばしば大きな茎の上の大きなハンバーガーのように見えます。あなたは簡単に茎からキャップを引き抜いて、下側を見ることができます。
キノコのキャップを裏返し、菌類の肉質の部分を調べます。 「えら」ではなく、スポンジのような層が見られる場合、それは食用のボレタケ種である可能性があります。この種の肉は、チューブのような外観を持っています。スポンジ状の多孔質の肉は、多くの場合、白、黄色、オリーブグリーン、または茶色です。コーネル大学によると、新鮮なマッシュルームは通常ふっくらと肉質で、キャップの下側部分に厚いスポンジのチューブがあります。
キノコの大きさと重さにも注意してください。 Bolete菌類は高さ10インチまで成長でき、キャップの幅は1〜10インチの範囲です。大きなキノコの中には、それぞれ約6ポンドの重さがあるものもあります。
これらの種は有毒であるため、オレンジ色または赤色の毛穴のあるボレを選ぶことは避けてください。
夏と秋にこれらのキノコを探してください。それらはしばしば木の下、特に松の下で、そして地面で育ちます。