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カキの繁殖は、人間の生殖とは大きく異なります。カキが世界にやって来て、さらに多くのカキを生産する方法は、進化し続けるカキのライフサイクルを垣間見ることができます。
TL; DR（長すぎる;読まなかった）
カキは精子と卵子を水の中に放出し、それが幼虫になり、1年間成熟してからプロセスを繰り返します。
原始生物
ほとんどのカキは、一生を通じて固定された性別を保持していません。代わりに、彼らは原生動物です。つまり、一生の間に雄から雌に変わることができます。
多くの場合、生殖器官には卵と精子の両方が含まれています。成熟に達すると、1年かかるプロセスで、カキは通常精子を放出します。数年後、必要なエネルギーを蓄えた後、生殖器官が卵子を放出し始めます。
産卵
カキの産卵期は通常、水温が華氏約68度に達すると始まります。カキはチェサピーク湾から日本の北海道に至るまでどこにでもあり、さまざまな種類のカキが存在するため、産卵日は世界中で異なります。米国北東部では、通常、6月末から8月中旬にかけて発生します。
この間、1匹のカキは精子を近くの水に放出することで産卵プロセスをジャンプスタートできます。それが行われると、周囲のカキも同じことを始めます。精子の放出に続いて、年配のカキは卵を同じ水に放出し始めます。場合によっては、1つのカキで1つの生殖周期の間に何億もの卵子を作ることができます。これらの卵子の放出は、単に精子を放出するよりもはるかにエネルギーを消費するプロセスです。そのため、通常、カキは生殖器官がタスクを処理できるようになるまで1年以上成熟する必要があります。
カキの種類と生息場所の種類に応じて、放出される精子と卵子の量が非常に多いため、周囲の水に乳白色の品質が与えられます。
この過程で、カキの外観も変わります。産卵前の体は不透明ですが、繁殖中はしばしば透明または乳白色に見え、実質的に半透明です。カキが適切に取り扱われ冷蔵されている限り、産卵過程を経ているカキを食べても害はありません。しかし、ほとんどの人は、新鮮なカキは産卵していない月の間に最もおいしいと思います。
ベビーカキ
産卵は動物から多くのエネルギーを奪いますが、多くの種類のカキにとって、それは来年再びプロセスが始まるまで親としてしなければならない最後の仕事です。精子と卵子が水の中に放出されると、水面で受精して幼虫に成長します。
それらの幼虫は発達するのに約6時間かかり、その後、落ち着く適切な場所を見つけるのにさらに数週間かかります。その場所は、多くの場合、別のカキの貝殻や岩だらけの海底生息地などの硬い構造物です。彼らの人生のこの段階の間、彼らはスパットと呼ばれます。 1年の熟成の後、彼らは彼ら自身の産卵プロセスを開始し、再び再生産サイクルを開始する準備ができています。