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蒸留水は最も化学的に純粋な形態の水であり、安全に飲むことができます。主に化学実験で使用される主に全水分子とごくわずかな遊離イオンでできている蒸留水は、希釈に使用される他の液体よりも反応性が低くなります。
pHスケールの蒸留水
蒸留水のpH範囲は5.6〜7です。pHスケールは、0（酸性）〜14（アルカリ性）の溶液を測定します。酸性溶液には不安定な電子が1つありますが、アルカリ溶液には安定した状態を保つために1つの電子が必要です。
酸性度に対する二酸化炭素の影響
空気中の二酸化炭素は水に溶けやすいため、蒸留水はしばしば酸性です。反応から生成された炭酸は、結合を形成しようとする2つの不安定なイオンに分解されます。これらの品質は、蒸留水の酸性特性を引き起こします。
蒸留水は中性pHに達することができますか？
仮に、蒸留水は常に中性のpH 7である必要があります。しかし、空気に触れるとすぐに、蒸留水のpHは低下し、より酸性になります。蒸留水の中和は可能ですが、中性のpHは持続しません。