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あなたがあなたのお茶、コーヒー、またはホットチョコレートに混ぜた砂糖を見ることができないかもしれませんが、それはまだそこにあります。完全に消えるのではなく、溶解します。溶質が別の物質に溶解すると、溶液が作成されます。あなたが熱い飲み物を準備するとき、砂糖は溶質であり、水は物質であり、最終製品は解決策です。砂糖をより速く溶かす方法を見つけるには、砂糖キューブと水を入れて自宅で簡単に実行できる興味深い実験が必要です。
砂糖を分解する
エネルギーは、仕事をしたり熱を生成したりする能力であり、溶質が溶解する速度に影響します。砂糖の立方体を水に加える前に粉砕、粉砕、または粉砕すると、砂糖の表面積が増加します。溶質の表面積が大きければ大きいほど、より多くの糖の粒子が水と相互作用できるため、より速く溶解します。これは、砂糖の粒子が細かいほど、溶解が速くなることを意味します。角砂糖の真ん中にある砂糖は、角砂糖の外層にある砂糖によって水から保護されています。水は最初にそれらの外層を通過する必要があります。しかし、キューブを粉砕して粉末にすると、すべての砂糖が一度に水にさらされます。
混合物をかき混ぜる
攪拌または攪拌は、砂糖の粒子を水全体に分散させるのに役立ちます。これは、砂糖の表面積を増やし、溶解にかかる時間を加速する別の方法です。攪拌運動は運動エネルギーも増加させるため、溶液の温度が上昇します。これは、砂糖をより速く溶解させる次の方法です。
混合物を加熱する
室温の水のカップに角砂糖を、お湯のカップに別の角砂糖を追加すると、お湯のカップで砂糖がより速く溶解することがわかります。追加の熱がプロセスにより多くのエネルギーを追加するため、砂糖粒子は動き回り、より高い温度でより相互作用します。
上記の各方法では、砂糖が溶けている間に室温の水のカップに手を当ててみてください。砂糖を溶かすには周囲の環境からのエネルギーが必要なため、カップの温度がわずかに低下することがあります。これは、吸熱変化、またはエネルギーの追加が必要な変化として知られています。
カップに入れた角砂糖が多すぎると、水が溶質で飽和するため、それらが完全に溶解しない可能性があることに注意してください。この場合、砂糖の一部が溶解し、残りはカップの底に固体状態で集まります。誤って砂糖を追加しすぎた場合は、内容物を大きなカップまたは容器に移し、水を追加し、かき混ぜて砂糖がより速く溶けるようにします。