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ベジタリアンダイエットの利点の1つは、環境への影響を減らすことです。動物は、食べる食物から抽出するエネルギーのほんの一部しか保存せず、残りは熱として無駄になります。動物性食品を食べると、それらの動物が食べた植物のほとんどのエネルギーが熱として失われ、そのほんの一部があなたに届きます。植物を食べることはより効率的です。つまり、植物に含まれるエネルギーの無駄が少なくなります。最終的に、これは菜食主義者の人口をサポートするために必要な土地が少なくなることを意味します。
トロフィーレベル
食物連鎖とは、特定の環境で誰が誰を食べるかというシーケンスです。たとえば、羊は草を食べ、順番にオオカミに食べられます。あなたの栄養レベルは、あなたが必要とするエネルギー量を決定する食物連鎖におけるあなたの位置です。生産者-日光からエネルギーを収穫する生物-は、連鎖の最下位である最初の栄養レベルを占めます。生産者を食べる草食動物は第2の栄養レベルと見なされ、草食動物を食べる肉食動物は第3のレベルです。他の肉食動物を食べる肉食動物-アザラシを食べるサメのように-4番目の栄養段階です。自然界の食物連鎖は、もちろんこのモデルが示唆するよりも複雑です。各有機体は食べることができる多くの異なる種類の有機体を持っている可能性があるため、チェーンよりもウェブに最も似ています。たとえば、ハイイログマは、果実や根などの植物と魚や昆虫などの動物の両方を食べます。
エネルギー変換
地球上のほとんどの食物網のすべてのエネルギーは、日光から発生しています。最初の栄養レベルの植物のような生産者は、彼らが捕らえる日光を化学エネルギーに変換します。この蓄積されたエネルギーは、第2栄養段階の草食動物によって抽出され、それを使用して自身の成長を維持します。次に、3番目と4番目の栄養段階の肉食動物は、彼らが食べる草食動物と肉食動物から貯蔵化学エネルギーを抽出します。言い換えれば、エネルギーは食物連鎖を通じて上方に移動します。生物が別の生物を食べるときはいつでも、貯蔵された化学エネルギーを抽出し、使用可能な形に変換しています。
効率
熱力学の第二法則は物理学の重要な法則であり、エネルギー変換は100％効率的ではないことを示しています。つまり、エネルギーをある形式から別の形式に変換または変換するたびに、そのエネルギーの一部は廃熱の形で失われます。一般に、食物連鎖を1栄養段階上昇させるたびに、蓄積されたエネルギーの約90％が廃熱として失われます。言い換えれば、動物は、平均して、彼らが食べる生物から得られるエネルギーのわずか10パーセントを貯蔵された化学エネルギーに変換します。
意義
食物連鎖の下位で食べることは、あなたが必要とするエネルギーと資源の量の点で大幅に節約できます。 3番目の栄養段階にあり、草食動物を食べる場合、食べる動物は、彼らが消費した植物によって元々蓄えられたエネルギーの10％しか含んでいません。これは、植物を食べるだけの人よりも10倍近い植物の塊を必要としていることを意味します。食物網の変換効率はさまざまであるため、これは概算です。しかし、一般的に、食物連鎖の下位で食べることは常により効率的な習慣です。