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水は化学組成がH2Oであるとわかっていますが、実際には、私たちが飲んで泳ぐ水は、はるかに複雑な化学組成を持っています。私たちが毎日遭遇する水源に多くの微粒子や分子が含まれているため、純粋なH2Oは非常に少ないです。蒸気蒸留水は、過剰な物質をすべて除去する実験室で作成され、自然界に通常見られる水よりもはるかに純度が高いです。
識別
蒸気蒸留水は、特殊な加熱プロセスを使用して作成される精製水の一種です。余分な分子や微粒子が含まれていないため、ラボで作成できる「最もクリーンな」形態の水です。蒸気蒸留水は自然には発生しません。
作成方法
蒸気蒸留水が生成され、次に水が加熱要素によって蒸気に変換されます。その後、蒸気は圧縮され、さらに「過熱」状態まで加熱されます。過熱蒸気はその後、元の沸騰したチャンバーに戻り、冷却された表面で凝縮します。
用途
蒸気蒸留水は、科学と料理の2つの設定で最も一般的に使用されます。科学の分野では、蒸気蒸留水はしばしば実験室で作られ、水の組成が一定にされた実験に使用されます。同様に、水組成のわずかな不完全さがレシピのフレーバーを変えるような飲料および食品のレシピで蒸気蒸留水が使用されます。
利点
蒸気蒸留水にはいくつかの利点がありますが、科学の分野では特別です。実験で蒸気蒸留水を使用することにより、科学者は結果に干渉する微粒子がないことを確認できます。蒸気蒸留水は、風味や味覚に寄与する余分な分子を完全に含まないため、フレーバー飲料で非常に人気のある成分でもあります。
誤解
蒸気蒸留水は、ビタミン水を含む多くの飲料製品の成分であるため、通常の水よりも健康的であると考えるのは簡単です。ただし、これは真実から遠いことではありません。通常の水道水には、フッ化物など、蒸気蒸留水には見られない有用な微粒子がたくさんあります。