pHスケールは0〜14の範囲であり、溶液の塩基性または酸性度を決定します。中性媒体のpHは7です。7未満の値は酸性溶液に対応します。果物の大部分にはさまざまな有機酸が含まれているため、果物のpHは2〜6の酸性範囲になります。果物の酸性度は、pHペーパーを使用して比較的簡単に決定できます。酸性度の高い果物や食物を避けることは、消化器または歯の問題のある人を特に助けるかもしれません。
水で果物を洗い、ペーパータオルを使用して乾燥させます。
ナイフを使用して果物を半分に切ります。プレートに両方の半分を置きます。
pH紙の1-1 / 2インチの部分を切り取ります。
果物の半分を取り、pH紙片を果物の切断面にしっかりと押し付けます。
紙片の色をpH紙パックに記載されている標準pHスケールと比較して、この果実の酸性度を決定します。
他の果物についても手順2〜5を繰り返します。