塩は水に非常に溶けやすいです。海水または海水は、世界の塩供給の主要な供給源の1つです。古代から、塩は貴重な商品であり、世界中の多くの場所で通貨になるのに十分な価値がありました。海水からの塩の回収は、水の蒸発によって、塩が結晶化し始めるまで起こります。化学物質の濃度が特定の溶媒の溶解度を超えると、結晶化が起こります。結晶形成の開始は、種結晶の添加、または容器の表面の不規則性の存在によって発生します。
水に塩を加えて塩溶液を作ります。塩が溶けなくなるまで、攪拌しながら塩をビーカーに加えます。これにより、飽和塩溶液が形成されます。お住まいの地域の温度と圧力の条件下で、水中の塩の最大溶解点に達しました。
ホットプレートで塩溶液を加熱して、温度をわずかに上げます。新しい温度では、塩の溶解度特性が変化しました。
塩が溶けなくなるまで、熱い溶液に塩を加えます。
ホットプレートの電源を切り、溶液を冷却します。温度が下がると、溶液は飽和から過飽和に移行します。過飽和状態では、いつでも結晶化が起こります。
攪拌棒を使用してビーカーの側面を塩溶液の表面の下に引っ掻いて、結晶化を開始します。スクラッチは、結晶が形成を開始する場所を提供します。ビーカーを引っ掻く代わりに、試薬ボトルから溶液に1つまたは2つの塩の結晶を追加します。結晶は結晶化の核を形成します。温度が下がると、高温の溶液に加えた余分な塩は、低温で塩の溶解度を超えるため、溶液から落ちます。