人々は、当然、温度の変化に注目することにより、熱の移動を検出します。しかし、熱と温度は異なるものを測定します。熱はエネルギーを測定します。代わりに、温度は物質の粒子全体の平均エネルギーを表し、すべてが運動エネルギーで振動します。したがって、熱いフライパンは温度が高いため、温められたお風呂よりも温かい感じがしますが、水槽を加熱するにはより高いエネルギー伝達が必要です。温度変化と熱に対する物質容量を使用してエネルギー伝達を計算します。
物質の温度上昇を判断します。たとえば、水の量が摂氏20度から41度に上昇すると、41-20 = 21度になります。
結果に物質の質量を掛けます。たとえば、200kgの水が温度を21度上げる場合：21 x 200 = 4,200。
この製品に物質の比熱容量を掛けます。比熱容量がグラムあたり4.186ジュールに等しい水を使用するこの例では、4,200 x 4.186 = 17,581.2または約17,500ジュールです。これは、加熱プロセス中に伝達されるエネルギー量です。