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用語が示唆するように、高分子は多くの原子を含む特に大きな分子です。高分子は、原子の繰り返し単位の長鎖で構成される場合があり、ポリマーとして知られていますが、すべての高分子がポリマーであるとは限りません。これらの大きな分子は、生体内で多くの重要な役割を果たしています。
炭水化物
炭水化物は、単糖類（糖）とそのポリマーで構成されています。単糖類は結合して、炭水化物のポリマーである多糖類を形成します。最も一般的な単糖はグルコースであり、これはすべての動植物にとって最も価値のある糖の1つです。炭水化物の機能は、すべての生物の貯蔵と構造のエネルギー源として機能することです。植物にとって、デンプンは主要なエネルギー源であり、セルロースは構造とサポートを提供します。動物の場合、グリコーゲンはエネルギーを供給し、キチンは構造とサポートを提供します。
脂質
脂質には、脂肪、ステロイド、リン脂質の3つの形態があります。これらの脂質の主な機能は、エネルギーと断熱です。脂肪は飽和型または不飽和型のいずれかであり、不溶性であるため浮力があります。飽和脂肪は動物に見られ、室温では固体です。不飽和脂肪は植物に見られ、室温で液体または油です。リン脂質の形の脂質も膜の重要な要素です。
たんぱく質
タンパク質は非常に重要な高分子です。多くのレベルの構造と多くの機能があります。人体のすべての細胞にはタンパク質が含まれており、ほとんどの体液にもタンパク質が含まれています。タンパク質は、人間の皮膚、臓器、筋肉、腺の大部分を占めています。タンパク質は細胞が細胞を修復し、新しい細胞を作るのを助け、特に青少年や妊婦の成長にとって重要な食事とエネルギーの要件です。
核酸
核酸には、非常に重要なDNAおよびRNAが含まれます。 DNAは、すべての生命体の遺伝的発達の青です。タンパク質合成に必要な情報を保持しています。 RNAは、タンパク質生産の実際のサイトへのこの情報のキャリアです。体は数十万のタンパク質で構成されており、それぞれが適切に機能するために特定の方法で行動する必要があります。核酸には、これらのタンパク質が開発され、想定される方法で作用するために必要な情報が含まれています。