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多くの形態の水質汚染の影響は、食物連鎖を上るにつれて増加します。これは私たちにそれらを心配する以外に選択肢を与えません。結局のところ、私たちは食物連鎖の頂点にいます。食物連鎖に対する汚染物質の損傷は、さまざまな要因に依存します。食物連鎖に対する水質汚染物質の影響を考慮するとき、水に入る方法、食物連鎖をどのように移動するか、汚染物質への対処方法など、特定の汚染物質を調べる必要があります。
生体内蓄積
生物蓄積は、動物が別の動物または生物を食べ、その食事の中にあった汚染物質を保持するときに発生します。生物学者は、寿命の長い大型の魚では、より多くの毒素を頻繁に発見します。これらの魚は、多くの小さな魚を食べ、含まれている金属を保持しているためです。これにより、大きな魚では水銀などの高レベルの毒素が発生します。米国環境保護庁によると、メカジキとサバは特に高い水銀レベルを示す大きな魚です。水銀は哺乳類で腎臓の損傷を引き起こし、発がん物質です。鳥や哺乳類が汚染された水生生物を食べると、汚染物質は食物連鎖全体に広がります。
永続的な水質汚染物質
残留性汚染物質は、水中で何年も活性を保ちます。それらは最も生体内蓄積する傾向がある。これらの汚染物質には、特定の農薬、重金属、医薬品が含まれます。水に含まれる主な有毒重金属は、鉛、ヒ素、水銀です。農薬に加えて、ステロイドやホルモンなどの医薬品は、野生生物の内分泌系を破壊します。両生類の女性化、神経学的問題、癌はすべて、内分泌かく乱物質の結果です。 2011年の世界保健機関のレポートは、最先端の飲料水処理方法でさえも医薬品を完全に除去することは不可能であると指摘しています。
富栄養化
富栄養化は、水域の栄養素の過剰です。酸素が不足しているため、魚を殺すことにつながり、食物連鎖に直接的かつ広範囲に影響を及ぼします。魚の死は、太平洋への小川の大きさから水域で起こります。メキシコ湾のデッドゾーンは、栄養分が過剰な海洋地域です。栄養過負荷の主な原因は、大河川を介して海に移動する農業流出からです。 MTT Agrifood Research Finlandの調査によると、富栄養化はフィンランドの国内フードチェーンの国民経済への貢献の57％に影響します。
食物連鎖に対する制限効果
水質汚染物質を制限することは、肉や乳製品から果物や野菜に至るまで、私たちの食料供給全体に影響を与えるため、非常に重要です。予防策を講じることで、水質汚染物質の影響を制限できます。ヒ素などの重金属は自然に発生しています。しかし、人間が高レベルにさらされると、健康上の問題を引き起こします。私たちは、水があふれた状態で栽培されている米などの食物を通して、高レベルのヒ素にさらされています。健康上の問題には、皮膚の損傷、循環系の問題、癌のリスクの増加が含まれます。適切な採掘手順と廃棄物処理により、ヒ素が給水に入るのを制限できます。