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雨が降ったり、巨大なスポンジのような木で成長した後、あなたの庭でそれらがポップアップするのを見る-キノコは至る所に現れる。春にこれらの美しさを豊かに引き出すことで、食用キノコを有毒キノコから識別することは、生と死の違いを意味する可能性があります。味わいで賞賛されているモレルマッシュルームは、マッシュルームハンターにとっておいしい発見です。しかし、それらの有毒な対応物である偽モレルは、食用に簡単に間違えられます。
きのこ
キノコは、芝生から森まで、さまざまな種類の生息地で成長します。これらのキノコは自然界で重要な役割を果たします。多くは良好な樹木の成長を促進し、他のキノコは腐敗生物として働きます。キノコもおいしい食事を作りますが、食べる前にすべてのキノコを徹底的に調理することを確認してください。
モレルマッシュルーム
これらの非常に人気の高いキノコは、キノコのピッカーに有利な産業を提供します。モレルマッシュルーム（Morchella sp。）フルーツは2から6週間で、価格は1ポンドあたり5ドルから50ドルです。ただし、24時間以内に水分が失われ始めます。したがって、モレルマッシュルームはしばしば乾燥されてから保管されます。これらの非常に食用のきのこには有毒な対応物である偽モレルがあり、摘み取る前に適切に識別されないと消費時に致命的となることがあります。
偽モレルマッシュルーム
Gyromitra属のキノコは、偽モレルのカテゴリに分類され、モレルマッシュルームと同時に春まで出現します。 Gyromitra種は、キャップの固体茎、ローブ、フリル、脳のようなパターンを含む、多くの形状、サイズ、および色で提供されます。多くのジャイロミトラにも、赤みがかった色のキャップがあります。一部の偽モレルは、通常のモレルに非常によく似ています。
有毒な影響
アミガサタケとは異なり、偽アミガサタケは有毒であり、それらを食べると病気や死さえも引き起こす可能性があります。アラスカ大学によると、偽モレルには、摂取するとロケット燃料の主要な化学物質であるモノメチルヒドラジン（MMH）を生成する毒素のギトミトリンが含まれています。さらに、偽モレルは発がん物質を保有しており、これには長期的な健康リスクが伴います。
偽モレルの症状
誤ってモレルマッシュルームを誤って摂取した場合、キノコを食べてから2〜24時間後に症状が現れます。症状には、頭痛、下痢、筋肉協調の欠如、腹痛が含まれます。アラスカ大学によると、重度の反応が起こると、症状には高熱、けいれん、com睡、死が含まれます。
偽モレルの区別
キノコを狩るとき、フィールド識別ガイドを手に入れると、あなたが選んだキノコが本当にあなたが思っているとおりのものであるかを確認するのに役立ちます。キノコの専門家によると、アミガサタケと偽のアミガサタケを区別する最良の方法は、アミガサタケを開いたときに得られます。モレルマッシュルームには中空の中心がありますが、偽モレルにはありません。