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アイスキューブが溶ける速度は、通常、キューブに加えられるエネルギーまたは熱の量の関数です。ただし、他の要因が氷の融解速度に影響します。凍結前の水中のミネラルは、原子および分子の融解速度に影響を与える可能性があります。これに影響を与える2つの基本的な化合物は、砂糖と塩です。
凍結実験
アイスキューブで砂糖と塩がどのように機能するかを確認するための典型的な実験では、2つを含む水を凍結します。塩と砂糖の均等な測定値を作成し、いくつかの角氷トレイに化合物を追加します。各キューブトレイホルダーに同じ量の水を注いで、できる限り砂糖または塩を混ぜます。また、各キューブポケットに水だけを入れたアイスキューブトレイを用意して、実験を確実に制御できるようにします。アイストレイを冷凍庫に入れ、すべてのトレイが凍結するまで待ちます。各角氷セット（砂糖、塩、および通常の水）を取り出し、各角氷が溶ける速度の計時を開始します。
化学の説明
ワシントン州のセラ学区の生徒によると、塩と砂糖を含むアイスキューブの実験では、砂糖と塩を含むキューブは、通常の水のみを含むキューブよりも速く溶けることを示すはずです。実際、砂糖を含む角氷は、塩を含む角氷よりも速く溶けます。理由は熱吸収です。アイスキューブの塩や砂糖は、凍結した水よりも早く周囲の熱エネルギーを吸収します。塩と砂糖はこの熱エネルギーを非常に速く吸収するため、水分子はより速く動き、より速い融解速度をもたらします。これは、都市が塩を使用して氷を溶かす理由の一部です。塩は熱エネルギーをより速く吸収し、それによって溶けを加速します。
水の中の氷
別の実験では、角氷を取り、それらを3つの異なるカップに入れます。 1つの水カップには通常の水道水が入っている必要があります。ただし、次のカップにはそれぞれ砂糖と塩が含まれている必要があります。キューブを3つすべてのカップに入れ、キューブが溶けるまでの時間を計ります。前の実験とは異なり、通常の水の角氷は砂糖や塩水の角氷よりも速く溶けます。これは、塩水と砂糖水が通常の水よりも密度が高いためです。この水の密度は、溶けた水が上部にとどまるため、アイスキューブが効果的に溶けないようにします。通常の水では、立方体が溶け、放出された水は周囲の液体により効果的に希釈されます。
ストリング実験
アイスキューブを使用した一般的な実験では、塩を含む文字列を使用する必要があります。ひもの一端をアイスキューブの上に置き、少量の塩を振りかけます。塩は立方体の最上層を溶かしますが、それはまだ比較的冷たいため、液化した水は再凍結します。その結果、アイスキューブは弦の周りで変形し、人が弦を引っ張ってキューブをドラッグできるようになります。興味深いことに、砂糖は氷が再凍結するには速すぎて氷を溶かすため、砂糖はそれほど効果的ではありません。