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ムール貝は魚介類料理でよく見られる貝であり、長円形の貝の形が特徴的です。アサリのいくつかのグループで構成されています。ムール貝は、世界中の湖、池、川、小川で見つけることができます。 「ムール貝」という名前は、これらの特性を共有するアサリの一般名です。ムール貝の分類グループは
貝殻
ムール貝の殻はほとんど常にくさび形または非対称です。シェルは通常、幅よりもはるかに長いです。これらの幅の広いシェルは、半分と内側にムール貝の肉が入っている2つの半分に分かれています。これらの2つの半分はヒンジで開閉され、中央でヒンジで接続されたままになります。両側は「弁」と呼ばれ、靭帯によって閉じられています。シェルは暗い色で、通常外側は青または茶色です。内部では、ムール貝のショーは明るい色の銀色です。シェルの内側にはしばしば真珠の輝きがあります。貝はムール貝を捕食者から保護し、内部にある軟部組織を支えます。
可動性
ムール貝は足の助けを借りて動き回ります。この大きな器官は、湖、池、または小川の砂底または岩の底を通ってイガイを引っ張り、動いていないときに動物を固定します。足が前進し、シェルを後ろに引っ張ります。
給餌
ムール貝は、海水をろ過することにより餌を与えます。微細なプランクトンや他の小さな海の動物は、ムール貝に栄養を与えます。これらの生き物は、海水に浮かんでいます。ムラサキイガイは水を引き込むことで餌を食べ、廃水は吸い上げられます。
再生
ムール貝はオスまたはメスです。受精はイガイの外側で起こります。その後、幼虫は3週間から6か月間浮かんでから落ち着き、若いムール貝になります。ムール貝は温帯で見られますが、熱帯地方ではあまり見られません。ある種は塩水に生息し、他の種は淡水で繁栄します。ムール貝は、極地を除く世界中の場所で見られますが、きれいな水の一定した供給が必要です。