解糖は、グルコースが分解され、2つのピルビン酸分子、2つのNADH分子、2つのアデノシン三リン酸、またはATPを形成するさまざまな生物内で起こる一連の反応を表す用語です。 ATPは、ほとんどの生物がエネルギーに使用する主要な分子です。単一のATP分子には7.3キロカロリーのエネルギーが含まれていますが、単一のグルコース分子には720キロカロリーに相当するエネルギーが生成される可能性があります。細胞内のエネルギー生産の手段としての解糖の理論的効率は、これらの値を使用して簡単に計算できます。
解糖によって生成されるエネルギー量をキロカロリーで決定します。これは、形成されるATPのモル数に、各ATP分子のエネルギー（モルあたりのキロカロリー）を掛けることによって達成されます。解糖系では2モルのATPが生成され、各モルには1モルあたり7.3キロカロリーが含まれ、合計14.6キロカロリーのエネルギーが生成されます。7.3kcal / mol ATP * 2モルATP = 14.6 kcalです。
単一のグルコース分子の総エネルギー量に対する解糖で生成されるエネルギー量の比率を設定します：14.6 kcal / 720 kcal。
解糖の効率を特定するために、以前に決定した比率を割り、結果をパーセンテージに変換します。 720 kcalを含む単一のグルコース分子から解糖系で生成されるエネルギーは14.6 kcalであるため、解糖系の効率は2％として識別されます：14.6 kcal / 720 kcal = 0.02または2％。