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古代ギリシャは非常に洗練された社会であり、文化に富み、建築から地図製作までのすべての進歩に責任がありました。しかし、当時の他の世界と同じように、彼らは冷蔵方法に欠けていました。市民は必然的に悪化するまで、自分の能力を最大限に発揮することに焦点を当てました。
ストレージコンテナ
古代ギリシア人は、彼らの食料を巨大なmassiveの中に保管したと考えられています。粘土は一般に容器の製造に使用される材料であり、食品や飲料を冷たくするために住宅の最も寒い部分に置かれ、多くの場合、地域の暖かい温度での挑戦でした。手作りの瓶には数百ガロンのワインやオイルを入れることができます。パンを作るために使用された穀物も、しばしばこれらの瓶の中に入れられました。古代ギリシア人は、しばしば、上部を備えたアンフォラ、浴槽、ボウルの中に食べ物を保管していました。
作物貯蔵
古代ギリシャ人にとって、農業は人生の大きな部分でした。彼らは、豆、オリーブ、大麦、小麦、ブドウなど、幅広い作物を栽培しました。彼らの作物は多くの場合、住居のすぐ外の小さな小屋の中で維持されていました。作物が良くなかったら、彼らは単にそれらを廃止しました。目標は、一般に消費に適さなくなるまで食品を保存することでした。
生鮮食品のダイエット
古代ギリシア人は、非常に新鮮な食べ物を食べることによって、しばしば冷蔵不足を回避しました。新鮮な野菜と果物は、ニンニク、豆、タマネギ、チェリー、スカッシュ、イチジク、エンドウ、プラム、リンゴ、ほうれん草、ナシなど、古代ギリシア人の日替わりメニューの大きな要素でした。彼らの食事は多くの場合、季節とともに変化しました。彼らはしばしば、その季節に利用可能で新鮮なものを食べました。
夏の軽食
古代ギリシャは、特にうだるような夏の間は非常に暑い場所になる可能性があります。冷蔵がないため、多くの人にとって、冷たい飲み物の概念は現実的な概念ではありませんでした。しかし、特権的な古代ギリシア人は、山頂から取り出された氷と雪のおかげで冷えた飲み物を楽しむことができました。氷はストローと木材で保護され、地下の地下室で冷たく保たれました。これは、多くの場合、何ヶ月もの間、氷を凍らせたままにする効果的な方法でした。