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ルイパスツール、19世紀のフランスの化学者および生物学者は、微生物または顕微鏡の生命体が原因であるという考えを正式に支持した最初の科学者であったため、主に「生殖理論の父」として知られています。 病因 （原因と進行）および人間、家畜、その他の動物の特定の病気の伝染。
結果として、ワクチンと食品安全の分野での彼の研究により、多くの科学史家は、パスツールの研究が間違いなく歴史史上他の誰よりも多くの人命を救ったことを観察しました。
しかし、パスツールは、自然科学の世界における他の多くの画期的なアイデアの設計者であり、その一部は感染症の分野での彼の研究とは無関係または接線的にのみ関連しています。
パスツールは、分子の非対称性の概念を導入することに加えて、彼の母国フランスのワイン産業と絹産業の両方を実質的に節約したと信じられています。
細菌が侵入者と戦うためにどのように体をトリガーするかについての彼のアイデアは、彼を「免疫学の父」と称し、事実上、微生物学の関連するが別個のアイデアのペアの「親」にした。
ルイパスツール伝記
1822年にフランスのドールで生まれたパスツールは、現代の科学探査の比較的夜明けの有名な多くの人物のように、1つの分野にとどまりませんでした。
パスツールは、愛国心が強くなった軍曹の息子であり、絵を描くのが得意ではあるが、子供の頃は平均的な学生であると言われていました。彼の作品のいくつかは現在、パスツール研究所（パスツール研究所）に展示されています。
若者の創造性は科学の輝かしい未来に耳を傾けず、最終的に彼はフランス最高の装飾であるレギオンオブオナーを受賞しました。
パスツールは、アルボアの小学校と中学校（高校）、ブザンソンの大学に通った後、パリのエコールノルマルシュペリウールに向かいました。
パスツールは化学、物理学、数学の学位を取得し、最初はこれらの最初のものに惹かれて、1848年にストラスブール大学で化学の教授になりました。
1849年にパスツールが結婚した妻のマリーローランと5人の子供のうち3人は病気で亡くなりました。多くの人々は、これが彼が病気や病気を研究するきっかけとなった主な要因であると信じています。
分子の非対称性：エナンチオマー
おそらく最初の映画の役割が不明瞭でありながら印象的な将来のアカデミー賞受賞俳優のように、パスツールズは科学的知識の体系に対する最初の主要な貢献は彼が広く覚えているものではありません。パスツールは、 分子非対称、または同じ化学組成と結合配列を持つ分子は、実際にはすべて同じ形状ではないという概念。
Pasteursの発見は、ワインに含まれる酒石酸の光散乱特性に関する綿密な実験（彼の研究のヒント）により、化学的に「同一の」分子が実際に鏡像に存在できることを実証しました。 -handed "–フォーム。
さらに、彼は、生物のすべての分子が左利きであることに注目しました。これは、特に科学の分野で、3次元構造を理解するために非常に重要でした。 結晶学.
細菌と自然発生
パスツールが登場する前に、ほとんどの人は 自然発生、バクテリア、微生物、細菌、および生命は一般に、本質的にどこからでも、または塵、死んだ肉、さらにはウジのようなものからも現れたという考え。
したがって、同じ理論が病気に適用されました。個人の衰弱とそれに関連する体内の物理的変化により、これらの細菌が出現し、それに応じて自然に病気が発生すると考えられていました。
一方、パスツールは、これらの病気は、それ自体が生物に由来する微生物に起因するに違いないと考えていました。つまり、彼は「細菌」がゼロから現れただけではないと理論付けた。彼らはそれ自体で生き物でした。彼は一連のエレガントな実験を通じてこれを達成し、食物の腐敗は空気中の見えない要素の結果であることを証明しました。
パスツールは医師でさえなかったため、人々は懐疑的でしたが、彼の仕事は防腐剤の開発と医学に革命をもたらしました。
パスツール実験：発酵
を含む彼の今有名な作品で 発酵、砂糖副産物のアルコールと乳酸への酸素非依存性変換であるパスツールは、 酵母は生き物であり、発酵プロセスの活発な部分です。これは、発酵を単なる化学的プロセスではなく生物学的プロセスとして確立したという点で重要でした。
パスツールは、発酵液に空気を送り込むと発酵が停止することを実証しました。これは、無酸素環境を必要とするある種の生物がプロセスの一部でなければならないことを示しました。彼は、さまざまな微生物がさまざまな種類の発酵の原因であることを示すことができました。
病気の生殖理論
パスツールは、環境内の目に見えないものが病気を引き起こす可能性があることを提案した最初の人ではありませんでしたが、彼はこの主張の証拠を最初に提供しました。
パスツールは、ビーフブイヨンを使った実験で、空気中にすでに存在する微生物にさらされた場合にのみ食物が腐敗することを示しました。彼はこれらの調査結果と同様の調査結果を適用して、精巧な 病気の細菌論、細菌と微生物が病気を引き起こすこと、そして病気とその小さな原因の両方が発生するのではなく、人間や他の動物のように世界に存在することを述べた デノボ （"何もないから"）。
これは単なる学術的な問題ではありませんでした。パストゥールは、病気の特定の物理的原因を特定することで、これらの病気が予防されることを望み、それによって、たとえば「黒死」や腺ペストなど、ヨーロッパの3人の子供や他の無数の人々のような死を防ぐことができましたによって引き起こされた14世紀 エルシニアペストス 細菌–苦しんでいた。
パスツールの発明：ワインとワームの
食物や他のものが神秘的または予測不可能な理由ではなくバクテリアのせいで悪くなることを理解するようになったパスツールは、母国のワイン問題に取り組む準備ができていました。
フランスは長い間、経済的にワインに依存してきました。その多くは、細菌汚染のために輸送中に台無しになったが、ワインを煮沸して細菌を殺し、製品を台無しにした。パスツールは、彼の特徴的な方法論的アプローチを使用して、ワインを特定の中間温度（55 C、または約131 F）に上げると、ワインを損なうことなくバクテリアを殺すことがわかりました。
このプロセスは、今では適切に呼ばれています 殺菌、食品業界で普遍的になっています。
パスツールはカイコで動作します： パスツールはワイン産業を救い、胚の理論と病気に関する知識を利用して、カイコ病の原因となっている寄生虫を特定しました。彼の妻の助けを借りて、彼は感染したワームを隔離して病気を取り除くことができ、それによって彼の国の経済のさらに別の重要な部門を救った。
パスツールとワクチン
1880年、60歳になりますが、相変わらず活発なパスツールは、最初のワクチンを作成したと誤って評価されることがありますが、ニワトリを使ったワクチンのアイデアを開発しました。 （エドワードジェンナーは1700年代の終わりに天然poワクチンを開発しましたが、基礎となる免疫学的メカニズムの理解はありませんでした。）
パスツールは、ニワトリが鶏コレラと呼ばれる非病原性（病気を引き起こさない）形態の細菌性疾患を接種（注入）されると、病原性（病気を引き起こす）タイプのコレラに対する耐性を発達させることを示しました。
パスツールワクチンおよび今日のような他のワクチンは、関連する生物の生きた形態を使用しているため、 弱毒生ワクチン、 「減衰」は「間引き」を意味します。
パスツールは、同じ原則を使用して、炭vaccine菌ワクチンと狂犬病ワクチンを作成しました。後者は、細菌ではなくウイルスによって引き起こされる疾患に対するワクチンの作成が可能であり、狂犬病の咬傷または他の狂犬病の動物。
生殖理論と免疫学の両方への彼の貢献に基づいて、パスツールは微生物学と一般的な予防医学の父と見なされるかもしれません。