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ロックキャンディー実験は、蒸発の概念を生徒に示し、結晶形成について教えるための素晴らしい方法です。飽和砂糖水から水が蒸発すると、ロックキャンディーの結晶が形成されます。この実験は教室で行われ、生徒が参加します。数日かけてロックキャンディーが形成されますが、あなたとあなたの生徒は結晶化の進行を観察して記録できます。クラスのメモに添付して毎日写真を撮ります。
教室のホットプレートまたはバーナーの科学実験室で水1カップを沸騰させます。砂糖を徐々に攪拌し、追加する前に完全に溶解します。砂糖が水に溶けなくなるまで砂糖を加え続けます。食品着色料を2〜3滴加えます。
熱から砂糖溶液を取り除き、少なくとも20分間冷まします。お箸を砂糖溶液に浸します。砂糖で箸を転がし、砂糖をワックス紙の上で完全に乾かす時間を与えます。これにより、ロックキャンディーの結晶に成長を開始するための表面が与えられます。
生徒に、洗濯ばさみを箸のむき出しの端に垂直の角度で留めさせます。箸をグラスの中に下げ、箸とグラスの底の間に少なくとも1インチのスペースがあることを確認します。こぼれないように、溶液をガラスに注ぐ前に箸を取り外します。
砂糖溶液をガラス瓶に注ぎます。串を砂糖溶液に下ろし、洗濯ばさみをジャーの口全体に水平に置きます。瓶が触って冷たくなったら、邪魔されずに休める場所に置きます。
次の7日間にわたってjarを観察し、発生した変更を記録します。あなたのロックキャンディーは7日目の終わりまでに準備ができているはずです。