蒸留水と塩水による卵浸透実験

コンテンツ

• 実験の目標
• 所要時間
• 材料の要件
• 実験バリエーション

浸透は、蒸留水などの溶媒が膜を横切って塩水などの溶質の濃度が高い溶液に拡散するときに発生します。卵は浸透を実証するためのモデルシステムです。シェルの下にある薄い膜は水を透過し、水が卵の内部に出入りするときに体積が変化するシステムを提供するためです。

実験の目標

卵膜の内側には、タンパク質と水の濃縮溶液があります。卵を蒸留水に浸すと、浸透により水が卵に拡散し、膜の両側の水の濃度が均等になり、卵の体積が増加します。その後、同じ卵を濃縮塩水に浸すと、浸透により水が卵から拡散して戻り、卵の体積が減少します。実験の目的は、卵の体積の変化を測定することにより浸透のプロセスを実証し、それを水が生細胞を出入りする方法に関連付けることです。

所要時間

個々の卵ごとに1つの実験のみを実行する場合は、3日間の実験を計画する必要があります。卵の殻を酢で溶かし、ゴム状の膜だけが残るようにするには2日かかる場合があります。 1つの卵で各浸透実験を完了するには1日が必要です。両方向の浸透、つまり卵への水の拡散、次に卵からの水の拡散を実証するには、合計4日間でさらに24時間必要です。

材料の要件

卵を溶かすための卵と酢に加えて、浸漬中に卵を保存するためのプラスチック製のカップまたはガラス製品、濃縮塩溶液を作るための塩、および定規などの卵の体積の変化を測定する何らかの方法が必要になります卵の寸法、質量の変化を測定する天秤、または変位した体積を測定するための目盛り付きガラス器具を測定します。壊れた卵に対処するため、近くにクリーニング用品を保管してください。

実験バリエーション

実験に簡単なバリエーションを加えて、より面白くすることができます。食用着色料を蒸留水に追加して、カップの水が卵の中で動いていることを色で示すことができます。卵のサイズが大きくなった後、それをポップすると着色された水が出てきます。塩分以外の溶液を使用して、水分をほとんどまたはまったく含まない油やシロップなど、卵から水を拡散させることもできます。これらは、塩水よりも卵の体積の大幅な減少を引き起こします。