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栄養素はすべての生物に必要です。タンパク質は、体がさまざまな生物学的機能を果たすのを助ける複雑な分子です。各タンパク質タイプは特定の機能を果たします。タンパク質は、1900年代初頭に最初に分離されたアミノ酸として知られているビルディングブロックで構成されています。あなたの体は約22個のアミノ酸を使用していますが、さらに多くのアミノ酸が存在します。タンパク質には、これらの一次アミノ酸がさまざまな量で含まれています。タンパク質は、細胞機能に必要な要素を提供します。
構造的
タンパク質の最大のクラスは構造タンパク質です。これらのタンパク質タイプは、あなたの体の構築に不可欠なコンポーネントとして機能します。ケラチンとコラーゲンは最も一般的な構造タンパク質です。これらは、強力な繊維状タンパク質です。ケラチンは、皮膚、爪、髪、歯の構造を形成します。一方、コラーゲンは、特に腱、骨、筋肉、軟骨、および皮膚の結合構造として機能します。
ストレージ
貯蔵タンパク質には、細胞に必要な重要な要素が含まれています。ヘモグロビンは、赤血球に酸素を貯蔵する重要なタンパク質です。この重要なタンパク質は、血液が循環するときにすべての細胞および組織に輸送されます。フェリチンは、体に健康な赤血球を作るのに役立つ重要な鉄元素を含む貯蔵タンパク質です。複雑なポリペプチド鎖で構成され、必要なときに放出されます。
ホルモン
ホルモンタンパク質は化学メッセンジャーとして機能します。それらは、内分泌系および外分泌系として知られる複雑な通信プロセスを介して信号を運びます。このシステムは、ホルモン産生腺と細胞で構成されています。膵臓はインスリンホルモンを分泌します。インスリンは、血糖値に応じて放出されます。血糖値が上昇すると、インスリンが血流を介して輸送され、糖が除去されます。
酵素
酵素は、化学反応に必要な生物学的触媒として機能します。たとえば、消化酵素は体が食物を消化するのを助けます。彼らはあなたの体が使用するための単純な形に複雑な分子を分割します。デンプン分解酵素は炭水化物とデンプンをグルコースに、タンパク質分解酵素はタンパク質をアミノ酸に還元します。
免疫グロブリン
あなたの体は侵入者や他の異物から身を守る必要があります。免疫グロブリンはこの目的に役立ちます。それらは抗体として働き、抗原認識に応じて放出されます。各免疫グロブリンは、異なる抗原タイプから保護します。免疫グロブリンAは、粘膜抗原に対する保護を提供します。これらは、たとえば唾液に含まれる細菌またはウイルスです。